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Découvrez l'univers Cucina e Piacere

Cucina e Piacere : un concept d’atelier-boutique où vous pourrez trouver des produits traditionnels italiens, des cours et ateliers de cuisine italienne à Besançon.

Horaires d'ouverture

Les jeudis de 10h30 à 19h00 

Vendredis et samedis de 10h00 à 19h00 

Privatisation

Possible tous les jours de la semaine

Cours et ateliers de cuisine

Vous y apprendrez de nouvelles recettes, découvrirez des saveurs, le tout dans une ambiance conviviale.

Inscrivez-vous à nos ateliers cuisine avec le chef Ignazio Fabiano !

Comités d'entreprise

L’objectif : créer une offre 100% personnalisée pour votre comité d’entreprise.

Team Building

Motiver vos collaborateurs et renforcez la cohésion d’équipe
autour d’un atelier cuisine.

Organisation d'événements privés

Vous pouvez privatiser notre espace pour vos évènements privés ou nous nous déplaçons sur le lieu de votre choix !

Boutique

Les meilleurs produits d’Italie à Besançon en provenance directe, sélectionnés pour vous dans notre boutique Cucina e Piacere.

Bons cadeaux

Le goût de la qualité des vrais produits d’Italie à profiter ou faire profiter à vos proches !

Cucina e Piacere en actus

🇮🇹😋Ciao a tutti 

 😉On espère que vous avez passé un super week-end bien gourmand ! Chez Cucina on a cuisiné nos derniers butternut car ça y est le printemps arrive à grand pas et ce ne sera désormais plus de saison ! 😉

 😋 On prend un beau butternut, on l’épluche avec notre super économe Microplane, on le coupe en morceaux on le badigeonne d’huile d’olive et de romarin frais, sel, poivre et c’est parti pour une petite demi-heure au four ! 😋

 😊Une fois le butternut bien rôti, le chef en a mixé une partie avec l’eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce onctueuse et avec le reste il a préparé une quiche (avec une pâte brisée maison 😉) butternut pancetta ! Impossible de définir si le butternut va mieux avec la pasta ou dans une quiche ! Ce qui est sûr c’est que notre pancetta le sublime ! 😊

 😋Passez prendre quelques tranches à l’atelier boutique on a notre super trancheuse !😋

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹😋
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🇮🇹👩‍💼Ciao a tutti 

 👩‍💼On termine la semaine avec un retour sur la privatisation de l’atelier boutique vendredi dernier lors de la journée internationale du droit des femmes ! 👩‍💼

 👏25 cheffes d’entreprises sont venues passer la journée dans nos chaleureux locaux ! Bienveillance, échanges d’expériences, partage, rires ont rythmé cette journée qui fut vraiment formidable ! 👏

 😋A leur arrivée, les filles ont pu échanger autour de café, thé, tisanes accompagnés de nos fameux Delizie, de fruits frais et de  jus de fruits (le tout à discrétion) .Puis, elles ont utilisé tout l’espace pour se retrouver en petits groupes afin de mieux échanger et s’écouter. Et ensuite place à l’apéritif dejeunatoire : crème de poireaux au sésame, butternut rôti, charcuteries, fromages, focaccia et bien d’autres grignotes 100% fait maison avec des produits de qualité et de saison ! 😋

 👩‍💼Et pour continuer, nous avons eu la chance d’avoir un retour d’expérience d’une femme au parcours assez exceptionnel : Barbara Bessot Ballot ! Un grand merci pour cet échange et ce partage ! Nous remercions aussi toute l’équipe Bouge ta Boite pour leur confiance, leur bienveillance, leur gentillesse : MERCI les filles ! 👩‍💼

 😉Envie de privatiser notre espace ?! Contactez nous en MP : on vous proposera du sur mesure 😉

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👩‍💼
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🇮🇹😉Ciao a tutti

 😍Aujourd’hui on est super contents de vous annoncer l’arrivée de notre nouvelle trancheuse ! Et oui après la nouvelle vitrine le mois dernier, voici LA trancheuse italienne par excellence ! Et on l’attendait depuis un moment ! On est trop fans !! 😍

 ☺️Et oui une bonne trancheuse sublime la viande et notre charcuterie est vraiment délicieuse, il lui fallait donc un moyen d’être sublimée ! Inspirée des fameuses Berkel, la marque Tomaga fabrique et distribue des trancheuses mécaniques et électriques de grande qualité ! Authenticité et précision sont l’état d’esprit de cette entreprise qui existe depuis 1950. ☺️

 🥓Cette trancheuse coupe la charcuterie très finement façon chiffonnade ! Nous  l’avons testé et en effet elle a une qualité de coupe exceptionnelle ! Si vous voulez goûter un peu de jambon passez donc à l’atelier boutique découvrir cette merveille ! Nous sommes ouverts aujourd’hui, demain et vendredi de 10h à 19h ! 🥓

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹😉 

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🇮🇹🍝Ciao a tutti 

 🍝Alors qu’avez vous prévu pour le déjeuner ou le dîner de ce mercredi ?! Et pourquoi pas des pâtes fraîches ?! Et même si vous n’avez pas de laminoir il est possible d’en préparer ! Inscrivez vous à un de nos ateliers et la pasta n’aura plus de secrets pour vous ?🍝

 😋Ambiance et gourmandise assurée lors de nos ateliers ! Retour en photo sur celui de samedi dernier où les participants ont non seulement adoré mais se sont régalés ! On en profite pour remercier Isabel Redoutey pour les photos et on lui souhaite un merveilleux anniversaire 🎂 ! 😋

 📆Prochaines dates de disponible pour les ateliers : le samedi 13 juillet pour la focaccia et 03 août pour les pâtes fraîches 

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍝

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🇮🇹👨🏼‍🍳Ciao a tutti 

 😋En ce mardi on va vous mettre l’eau à la bouche avec un retour sur le cours de cuisine de jeudi dernier ! Un grand merci aux participants pour leur bonne humeur et les story faites lors du cours ! 😋

 👨🏼‍🍳En entrée, le chef s’est inspiré de notre séjour aux Cinque Terre et a montré aux participants comment préparer les supions ! Vous connaissez ces toutes petites seiches ?! C’est délicieux et version in umido (cuisiné à la sauce tomate ) c’est une tuerie !!!Et pour encore plus de saveur il a incorporé le jus des moules (on les aperçoit sur la première photo ) dégustées au debout du cours version impepata (citron, poivre, persil ) 👨🏼‍🍳

 🍞Pour accompagner cette entrée : un bon pain de campagne a l’huile d’olive toasté pour saucer ! Les participants n’en ont pas laissé une miette, ils ont tout dévoré ! Et pour finir place au minestrone et son pesto maison : un indémodable tellement délicieux ! 🍞

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👨🏼‍🍳
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🇮🇹🐣Ciao a tutti 

 🪺Dans 3 semaines tout pile, nous serons lundi de Pâques ! Cette fête traditionnelle est adorée en Italie et chez Cucina on adore aussi ! Et oui un bon déjeuner en famille en perspective, un moment chaleureux et gourmand 🪺

 🐰Les colombes de Pâques sont en route mais on avait envie de décorer la grande table de l’atelier boutique car on est trop impatients de les recevoir pour vous faire découvrir ou redécouvrir cette brioche absolument délicieuse ! 🐰

 🌼Et vous, vous aimez la fête de Pâques autant que nous ?! En tout cas on sent l’arrivée du printemps et ça fait plaisir ! 🌼

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🐣
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🇮🇹✖️Ciao a tutti

 ☺️On vous souhaite un bon vendredi et on en profite pour vous informer que nous sommes fermés exceptionnellement toute la journée pour cause de privatisation totale. Que ce soit côté boutique ou coté cuisine !☺️

 😉On vous donne donc rendez-vous samedi à partir de 10h00 jusqu'à 19h00 ! Et semaine prochaine : jeudi, vendredi et samedi aux mêmes heures !😉

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹✖️🇮🇹
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🇮🇹🍝 Ciao a tutti 

 👨🏼‍🍳Ah les pâtes fraîches : qu’est ce qu’on les aime chez Cucina ! D’ailleurs le chef en prépare souvent lorsque l’on a famille ou amis à la maison. Ce qui est le cas d’ailleurs pour les photos du jour ! 👨🏼‍🍳

 😉Cela fait plusieurs fois qu’on nous en demande à emporter donc on se dit qu’on va en produire certains jours et vous pourrez venir les récupérer à l’atelier boutique, vous en pensez quoi ?! 😉

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍝
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🇮🇹👨‍👩‍👧‍👦 Ciao a tutti 

 ☺️Envie de venir cuisiner en famille ?! De partager un moment convivial dans un endroit chaleureux ?! Et bien c’est possible chez Cucina ! ☺️

 😊Samedi dernier, nous avons reçu la famille de Céline Barthod qui est venu préparer la pasta et profiter d’un moment ensemble ! Ils ont confectionné des tortellini mais avant de les manger place à l’aperitivo ! ☺️

 😋 Après s’être ouvert l’appétit en dégustant la focaccia du chef et nos charcuteries et fromages : place à la pasta réalisée ensemble ! Des délicieuses tortellini farcies de ricotta et de saumon avec un pesto de pistache citronné ! Et pour finir en douceur un tiramisu 100% fait maison, des gâteaux sucrés des Pouilles et du chocolat gianduia ! 😋

 🤩Un grand merci à toute la famille Barthod pour leur confiance, leur bonne humeur et leur gentillesse ! 🤩

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👨‍👩‍👧‍👦
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🇮🇹🍝Ciao a tutti !

 👨🏼‍🍳Nouvelle recette du chef pour aujourd’hui ! Et oui nous avions demandé à notre producteur d’huile d’olive, antipasti, tomates (et bien d’autres encore) Biosapori de nous trouver un producteur artisanal de tomates jaunes ! Du coup on a eu un bocal de tomates cerises jaunes et le chef a testé ! 👨🏼‍🍳

 😋Pour sublimer ces tomates jaunes, le chef a choisi les pâtes aux poivrons doux des Abruzzes de notre fournisseur Pastificio Masciarelli ! Il a fait revenir notre délicieuse pancetta avec de l’ail, de la sauge et du romarin. Puis il a ajouté les tomates cerises jaunes et hop fin de cuisson des pâtes dans la poêle ! Et on oublie pas le parmesan 😋

 👌Résultat des courses : une tuerie !!!!!! Et vous vous cuisinez la tomate jaune ?! Ça vous dirait de pouvoir en trouver à la boutique !!? On attend vos commentaires.👌

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍝
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🇮🇹🍞Ciao a tutti !

 😋On commence la semaine avec une recette simple et ultra gourmande ! Une brioche fourrée à la crème de noisettes du Piémont Gianduia ! 😋

 🍞Et pourtant faire sa brioche c’est compliqué ! Et bien grâce au Moulin De l'Arnaude : rien de plus simple ! Il suffit d’acheter la préparation spéciale brioche et de suivre les instructions au dos du paquet ! 🍞

 🤤Comme toute brioche qui se respecte il faut laisser poser la pâte une nuit et dès le lendemain on étale la pâte, on garnit avec notre délicieuse crème de noisettes gianduia et au four pour 30 minutes ! Et là place à la régalade ! Alors envie de tester ? Dites nous tout en commentaire ! 🤤

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍞
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🇮🇹🕊️Ciao a tutti 

 🕊️Dans un mois tout pile c'est Pâques alors aujourd’hui lumière sur une tradition bien ancrée en Italie : la colomba di Pasqua ! Cette brioche moulée en forme de colombe est parsemée d’amandes et de sucre perlé pour encore plus de gourmandise !🕊️

 🧁Elle est sur toutes les tables italiennes lors des fêtes de Pâques que l’on passe en famille ! On l’offre à celui qui invite et on la partage en fin de repas avec le fameux café italien ! La symbolique de cette pâtisserie est la paix et chez Cucina on aime beaucoup les symboles culinaires 🧁

 😋Notre producteur La Cascina la prépare de manière artisanale et c’est juste un délice !!Alors chez Cucina on en a commandé  pour vous faire découvrir cette brioche irrésistible ! Quel parfum souhaiteriez vous goûter? Crème de pistache, crème de noisettes, crème de cédrat, crème d'orange, traditionnelle ? Dites nous tout en commentaire🐣 !😋

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🕊️
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🇮🇹😋Ciao a tutti 

 😋Envie de venir déguster notre charcuterie et nos fromages ?! Accompagné de la focaccia du chef ou de son délicieux pesto ?! 😋

 😉Venez découvrir nos délicieux produits au sein de notre cuisine chaleureuse le temps de votre pause déjeuner ! Nous vous proposons une formule à 15€ qui comprend notre planche charcuterie, antipasti, fromages accompagné soit de notre focaccia maison ou de notre bruschetta maison avec boissons sans alcool, dessert et café ! 😉

 📅Prochaine date de disponible : le jeudi 7 mars ! Résa en MP ! Attention places limitées 📅

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹😋
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🇮🇹🐚Ciao a tutti !

 🐚Aujourd’hui on partage avec vous une des recettes préférées chez Cucina : les chitarra alle vogonle ! Les fameuses pâtes aux palourdes :  recette typique de Ligurie dont nous venons de rentrer ! 🐚

 👨🏼‍🍳Le chef a choisi les chitarra : les fameuses spaghetti carrées des Abruzzes et pour les palourdes direction le poissonnier. Puis il les a cuisiné de la façon la plus classique : ail, romarin, huile d’olive, vin blanc, persil plat d’Italie et tomates cerises fraîches !👨🏼‍🍳

 😋Bon ben : une tuerie !!!!On s’est carrément régalé et on en a même pas eu assez parce que c’est tellement délicieux qu’on pourrait en manger sans s’arrêter ! Alors envie de pasta alle vongole?!Passez à la boutique on a ce qu’il vous faut (sauf les vongole hein?!!) 😋

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🐚
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🇮🇹🥧 Ciao a tutti 

 😊Idée repas de saison : quiche poireaux, oignons, pancetta et fontina ! Et oui on ajoute un peu d’Italie dans chacun de nos plats ! 😊

 🥧Une pâte brisée maison à l’huile d’olive du Molide, des poireaux, deux oignons et une tranche de pancetta ! On commence par faire suer la pancetta puis on y ajoute l’oignon, on fait revenir et place aux poireaux ! On laisse cuire une dizaine de minutes 🥧

 😉On prépare l’appareil (ici œuf et crème ) et on met les poireaux, oignons et pancetta sur le fond de tarte puis l’appareil et enfin on termine par le fromage Fontina que l’on a récupéré en s’arrêtant à Aoste lors de notre retour ! 😉

 🤩45 minutes à 190 degrés et pour finir la touche de parmesan fermier fraîchement râpé ! Une dinguerie ! 🤩

 😋Passez récupérer votre pancetta lors de nos journées d’ouverture : jeudi, vendredi et samedi on parlera cuisine ! 😋

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🥧
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🇮🇹😍Ciao a tutti 

 ❤️On commence la semaine avec un retour sur notre périple de la semaine dernière ! Et oui nous sommes partis 4 jours en Ligurie à la découverte des 5 villages des Cinque Terre ! ❤️

 😉Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola et Riomaggiore sont les noms de ces 5 villages qui se visitent à pied ou en train. Tous situés au bord de la mer de Ligurie, ces 5 villages de pêcheurs sont typiques avec leur maisons colorées et leurs ruelles étroites ! 😉

 📸 Nous avons choisi le mois de février pour y aller car d’avril à octobre il y a énormément de monde et il y avait quand même pas mal de touristes lors de notre séjour ! Vous pouvez retrouver toutes nos photos sur notre page Instagram en cliquant sur ce lien :  https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE4MDM3OTE2NTk5Njg5MDE4?story_media_id=3305432420411247055&igsh=MTQ1dzFwNmM4cXh3ag== 📸

 😊On se retrouve à l’atelier boutique dès jeudi 10h30 et si vous voulez nos bonnes adresses des Cinque Terre on se fera un plaisir de les partager avec vous ! 😊

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹😍
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🇮🇹💼Ciao a tutti

 💼Dernière publication de la semaine avant pour nous de prendre quelques jours pour aller sourcer en Italie ! Mais alors, où va t-on aller jusque vendredi prochain inclus ? Nous partons dans la région où la spécialité est li muscoli ripieni (moules farcies en français) 💼

 😉Un autre indice ?! Géographiquement nous serons au sud de Gênes et au nord de Pise mais avec la photo vous avez certainement dû trouver ! Alors dites nous tout en commentaire !!😉

 ☺️Nous sommes ouverts demain de 10h à 19h et on se retrouve le samedi 24 février aux mêmes heures avec plein de surprises pour vous ! D'ici là toute la semaine prochaine on vous embarque avec nous découvrir notre destination et on reviendra avec des bons plans !! Alors restez connectés à notre page !☺️ 

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹💼
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🇮🇹👨🏼‍🍳Ciao a tutti !

 😊Il y a une semaine tout pile c’était cours de cuisine chez Cucina e Piacere ! Un grand merci à tous les participants ! 😊

 👨🏼‍🍳Pour ce premier cours du mois de février, le chef a innové : il a travaillé le poulet ! Mais avant de préparer cette délicieuse volaille, on n’oublie pas le primo piatto : la pasta ! Le chef et les participants ont préparé des ravioles aux champignons sur une crème butternut ail confit : miam 😋👨🏼‍🍳

 🍗Puis place a la viande : le poulet ! Le chef leur a montré comment préparer un poulet alla caciatora ce qui signifie en français poulet chasseur ! Il existe de nombreuses variantes de la recette : on déglace au vin blanc dans le nord mais au vin rouge dans le sud de l’Italie ! En tout cas c’est absolument délicieux 🍗

 😉Et vous vous connaissez il pollo alla caciatora ?! Dites nous tout en commentaire ! 😉

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👨🏼‍🍳
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