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Par son vieillissement en fût de bois de Rouvre, ce vinaigre Balsamique atteint l'équilibre et les saveurs d'un produit de grande qualité. Moins vieux que son ainé "Gran riserva", sa texture légèrement dense et ses arômes délicats et légèrement acidulé, s'harmonise parfaitement avec les salades, les légumes grillés et les viandes. Province de Modena, Région de Emilia-Romagna