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Découvrez l'univers Cucina e Piacere

Cucina e Piacere : un concept d’atelier-boutique où vous pourrez trouver des produits traditionnels italiens, des cours et ateliers de cuisine italienne à Besançon.

Horaires d'ouverture

Les jeudis de 10h30 à 19h00 

Vendredis et samedis de 10h00 à 19h00 

Privatisation possible tous les jours de la semaine

ACTUS DU MOIS DE JUIN:

-Dimanche 16 juin : C'est la fête des Papas, venez trouver LE cadeau pour célébrer votre papa

-Mardi 18 juin : Retrouvez nous sur le marché communal de notre joli village de Buffard (17h30-21h30)


Cours et ateliers de cuisine

Vous y apprendrez de nouvelles recettes, découvrirez des saveurs, le tout dans une ambiance conviviale.

Inscrivez-vous à nos ateliers cuisine avec le chef Ignazio Fabiano !

Comités d'entreprise

L’objectif : créer une offre 100% personnalisée pour votre comité d’entreprise.

Team Building

Motiver vos collaborateurs et renforcez la cohésion d’équipe
autour d’un atelier cuisine.

Organisation d'événements privés

Vous pouvez privatiser notre espace pour vos évènements privés ou nous nous déplaçons sur le lieu de votre choix !

Boutique

Les meilleurs produits d’Italie à Besançon en provenance directe, sélectionnés pour vous dans notre boutique Cucina e Piacere.

Bons cadeaux

Le goût de la qualité des vrais produits d’Italie à profiter ou faire profiter à vos proches !

Cucina e Piacere en actus

🇮🇹👩‍⚕️Ciao a tutti !

 👩‍⚕️Aujourd’hui retour sur la privatisation de notre cuisine jeudi dernier ! Nous avons eu la joie de recevoir les diplômées Manager équipes de soin à l’hôpital ! 17 infirmières ayant terminées leurs formations à l’IFPS sont venues de 9h à 15h dans nos locaux ! 👩‍⚕️

 😊Au programme : bonne humeur et trop heureuses d’avoir terminé cette formation qui leur permettra d’encadrer les équipes  au sein des hôpitaux de Franche-Comté, les filles ont commencées par petit déjeuner ! 😊

 👨🏼‍🍳Et ensuite c’est parti pour la confection des pâtes ! Le chef a remarqué leur dextérité toute particulière : un grand bravo à elles toutes ! Et un grand merci pour leur bonne humeur, pour le petit cadeau de la Réunion 🇷🇪 et pour le reste de punch ! 👨🏼‍🍳

 😋Rouget sauce vierge, asperges, sauce tomates maison, farce pour la pasta, pannacotta : elles ont toutes assurées et se sont régalées ! Merci pour leur confiance 😋

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👩‍⚕️
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🇮🇹💒 Ciao a tutti 

 💒Aujourd’hui on remonte le temps et on retourne au samedi 1er juin lors du mariage de Zoé et Anthony ! Et oui on a récupéré quelques clichés de leur photographe Boisson Caroline ! Un grand merci à elle 💒
 
 📸 Sur la première photo, mise en valeur de notre fromage caciocavallo affumicato : un fromage artisanal des Pouilles aussi joli à regarder que bon à déguster ! Ensuite place aux escargots cuits à la planche avec un pesto de pistache au citron et une crème d’ail confite ! 📸

 👨🏼‍🍳Et bien sûr le meilleur pour la fin : le chef et son second heureux d’être là ensemble pour offrir aux mariés et à leurs invités un moment gustatif inoubliable ! Et puis faut bien avouer : ils sont beaux n’est ce pas ?! 👨🏼‍🍳

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹💒
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🇮🇹🇦🇺Ciao a tutti 

 🦘On commence la semaine avec des photos d’un de nos clients qui est parti en Australie en emportant dans ses bagages 🧳 nos délicieuses crèmes de noisettes du Piémont ! Un grand merci marin pour l’envoi des photos : c’est adorable ! 🦘

 😋Composées de minimum 60% de noisettes du Piémont, sans aucune autre huile ajoutée, élaborée avec du sucre de canne et un chocolat de haute qualité : nos crèmes de noisettes sont tout simplement irrésistibles au point qu’on les emporte à l’autre bout du monde 🌎😋

 😊Qui d’entre vous ne les a pas goûté ?! Passez à l’atelier boutique on se fera un plaisir de vous les faire déguster ! 😊

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🇦🇺
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🇮🇹👨🏼‍🍳Ciao a tutti !

 ☺️On termine la semaine avec un plat réalisé par le chef : Risotto aux gambas 🦐 et son fumet de poisson ☺️

 👨🏼‍🍳Pour un bon risotto, il faut un bon riz et la meilleure variété de riz pour ce plat est le riz carnaroli, il faut également du temps pour que le risotto soit à cuisson parfaite ! Envie d’apprendre ou de maîtriser le risotto ?! Passez donc à l’atelier boutique ! Nous sommes ouverts aujourd'hui et demain de 10h à 19h 👨🏼‍🍳

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👨🏼‍🍳
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🇮🇹👫Ciao a tutti 

 👫Retour sur jeudi dernier lors duquel nous avons eu la chance d’accueillir certains membres du club APM pour le déjeuner ! 👫

 ☺️Au nombre de 10, ils ont dégusté notre charcuterie avec de la scamorza affumicata panée préparée en live par le chef ! Puis place à la pasta : le chef avait préparé une sauce tomate version ragù qui a mijoté de longues heures ! ☺️

 🧁Et pour terminer nous avons préparé une pannacotta à la crème de noisettes chocolat noir, concassées de noisettes du Piémont et fraises 🍓 fraîches et bio ! Tout ça avant il vero caffé italiano ! 🧁

 ☺️Un moment gourmand, convivial et chaleureux à entre collaborateurs ! Et vous ça vous tente !? Infos en MP ☺️

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹👫
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🇮🇹❤️Ciao a tutti 

 🇮🇹Connaissez vous la région du Molise ? Cette petite province du sud de l’Italie est la région d’origine de la mamma du chef. C’est une région rurale où l’huile d’olive et les tomates sont reines ! 🇮🇹

 🫒Une grande importance est donnée à l’huile d’olive dans cette région . Elle est forcément extra vierge et souvent extraite en première pression à froid (gage de qualité) , elle se consomme autant crue que cuite ! 🫒

 🌿Autre produit très parfumé : l’origan du Molise ! Il suffit d’ouvrir le sachet pour en sentir les effluves ! De quoi donner une touche gourmande à un plat ! 🌿

 👨🏼‍🍳Ici le chef a préparé la pasta avec les tomates cerises pelées, l’huile d’olive, l’origan et la coppa du Molise ! Une jolie manière de rendre hommage à sa mamma et à sa famille molisane ! Et en plus c’était absolument délicieux 😋👨🏼‍🍳

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹❤️
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🇮🇹🥩Ciao a tutti

 😋En ce mardi et avec ce beau temps pourquoi ne pas vous préparer une bonne tagliata de bœuf ?! En faisant cuite la viande au barbecue comme enfin le temps s’y prête ! 😋

 🇮🇹Spécialité du Nord de l’Italie, la tagliata est composée d’une bonne pièce de bœuf (souvent florentin ) grillée (au feu de bois c’est encore meilleur ) avec de la roquette, des copeaux de parmesan, tomates confites, huile d’olive et fleur de sel ! 🇮🇹

👨Ici celle qui a été préparée lors du cours de cuisine spécial mecs du 15 juin dernier ! On en a l’eau à la bouche et vous vous connaissez la tagliata ? Dites nous tout en commentaire 👨

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🥩

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🇮🇹🖌 Ciao a tutti !

 🖌Quoi de prévu le week-end qui arrive ?!Venez donc faire un tour à Buff'art ! Cucina e Piacere est partenaire de cette jolie manifestation durant laquelle 31 artistes amateurs viennent présenter leurs passions 🖌

 😊Au cœur de ce joli village vigneron, vous pourrez également découvrir les rues et ruelles pittoresques du vieux village, une buvette/restauration et une scène musicale sont également au programme ! 😊

 😉Passez donc nous faire un coucou, on vous promet : vous ne serez pas déçus !😉

📆Samedi 22 juin à partir de 14h et Dimanche 23 juin à partir de 10h
🎼Fête de la Musique samedi 22 juin à partir de 18h

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🖌
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🇮🇹🔪Ciao a tutti !

 🇮🇹C’est ce soir le match Espagne 🇪🇸 - Italie alors à tous ceux qui ont participé au jeu concours pronostics : restez connectés ! 🇮🇹

 😋En attendant, retour sur le cours de cuisine de jeudi dernier ou les participants se sont régalés avec les aubergines à la parmigiana (c’est vraiment trop délicieux) mais avant cela une petite démonstration de pâtes fraîches alla carbonara 😋

 ☺️Nous sommes ouverts aujourd’hui, demain et samedi de 10h à 19h : venez profiter de notre réduction sur la scamorza affumicata ! ☺️

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🔪
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🇮🇹👨Ciao a tutti 

 👨Retour sur le cours de cuisine spécial « mecs » de samedi dernier ! Au nombre de 12, les participants se se sont retrouvés entre hommes pour cuisiner tous ensemble ! 👨

 🥩Au menu tagliata de bœuf ! Cette spécialité du nord de l’Italie est composée d’une pièce de bœuf grillée servie saignante reposant sur un lit de roquette. On y parsème des copeaux de parmesan, de la fleur de sel, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique ! 🥩

 🍷Le tout évidemment dégusté avec un bon verre de vin rouge ! Une matinée réussie qui s’est déroulée dans la convivialité, la bonne humeur et le bien manger ! Un grand merci à tous nos participants pour leur présence ! 🍷

  Buona Giornata a tutti🇮🇹👨
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🇮🇹🥗Ciao a tutti

 🤩C’est la bonne nouvelle du jour : le marché de notre joli village de Buffard c'est aujourd'hui ! 🤩

 😊Venez nous retrouver à partir de 17h30 à côté de l’église mardi 18 juin ! Vous trouverez également des bons légumes locaux et bio avec Lionel notre maraîcher, des délicieux champignons avec Marie et son époux, du miel, des jus de fruits locaux pressés, du fromage et la buvette tenue par l’association du village Association La Bouquine avec une délicieuse bière locale et bien fraîche ! 😊

 😉Nous vous attendons nombreux : mardi 18 juin à partir de 17h30, un parking vous attend à l’entrée du village côté Quingey ! Esprit convivial assuré et on vous préparera des assiettes de charcuterie pour les petits creux ! 😉

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🥗
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🇮🇹🥩Ciao a tutti 

 🤔Connaissez vous la Braciola ? Cette spécialité d'Italie du sud est composée de viandes tranchées et grillées cuites dans leur propre jus avec une petite quantité d'huile d'olive.  Les tranches de viandes, ici du bœuf, sont ensuite roulées avec du fromage (ici le chef a choisi du parmesan mais cela peut être du pecorino) et du lard et ensuite fermées avec un cure dent🤔

 😋Les rouleaux ainsi préparés sont cuits pendant au moins quatre heures dans une sauce tomate traditionnelle. Dans la province de Foggia de la région des Pouilles la Braciola est un plat typique du dimanche soir. Peu de touristes ont la chance de déguster la braciola probablement en raison de la longue préparation et la cuisson, ce qui en fait un plat très recherché !😋

 😀Le chef a d'ores et déjà prévu de vous apprendre la recette dans un des prochains cours de cuisine, que demander de plus ?!😃
 
  Buona Gioranata a tutti 🇮🇹🥩
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🇮🇹⚽️Ciao a tutti 

 ⚽️Aujourd'hui se tient la cérémonie d'ouverture de l'Euro 2024 et comme on le sait, le football est LE sport préféré des italiens ! Chez Cucina on soutient l'équipe de France ( et Didier pour ceux qui me comprendront 😆) mais pas que .....!! Et oui le chef soutient aussi l'Italie (il la soutient beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup😂)⚽️

 ⚽️Quant à la femme du chef, elle soutient autant la France que l'Espagne car elle est espagnole et française ! Donc quand on s'est rendu compte que le jeudi 20 juin il y avait Espagne - Italie on a décidé de vous proposer un petit jeu concours !⚽️

 ⚽️Pour participer, mettez en commentaire votre pronostic. Ceux qui auront mis le bon score seront tirés au sort pour gagner deux places pour l'aperitivo du vendredi 5 juillet ! ⚠️1 seul commentaire par personne (soit sur Facebook ou soit sur Instagram) à poster avant ce soir minuit ! Alors à vos pronos !!!!⚽️

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹⚽️
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🇮🇹🍓Ciao a tutti !

 🍓Comme vous le savez, chez Cucina on aime travailler les produits de saison et même si le chef est plus salé que sucré, ses desserts sont vraiment délicieux ! 🍓

 🍰Premier test de tarte aux fraises, crème citron et basilic validé ! Une pâte brisée maison que le chef a préparé puis une crème citron bien acidulée ! Un lot de fraises françaises et un sucre au basilic 🌿 absolument délicieux ! 🍰

 👨🏼‍🍳Et en ce moment sur les panna cotta, le chef prépare un coulis de fraise aussi bon que beau ! Avec le côté crémeux de la panna cotta et le goût de vanille : hummm c’est délicieux ! 👨🏼‍🍳

 🍓Et avez vous déjà essayé le mariage fraises/vinaigre balsamique ?! C’est divin ! 🍓

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍓
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🇮🇹🧁Ciao a tutti !

 🧁Qui ne connaît pas les amaretti ?! Ces petits biscuits italiens (durs ou moelleux) sont délicieux ! 🧁

 😋Chez Cucina on les a choisi moelleux car on les trouve plus gourmand ! Composés de sucre, de blanc d’œufs, d’amande et de poudre de noyaux d’abricots nos amaretti morbidi sont façonnés dans la pure tradition ligurienne : plus précisément dans la commune de Sassello selon l’antique recette du village !😋

 😉Dépêchez vous de venir en récupérer à l atelier boutique il n’y en a bientôt plus !!😉Nous sommes ouverts jeudi, vendredi et samedi de 10h à 19h ! 😉

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🧁
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🇮🇹🍅Ciao a tutti 

 🍅La saison de la tomate française a commencé ! C’est donc le moment de cuisiner les tomates fraîches ! Chez Cucina on adore ça sent bon l’été et l’Italie ! 🍅

 🍅Retour sur un indémodable de l’été de Cucina : la pappa al pomodoro ! Pappa désigne la bouillie pour les enfants ou la soupe des petits ! Cette recette toscane date du 18eme siècle, moment où les toscans ont substitué la tomate aux légumes ! 🍅

 🥖Ce plat est d’origine paysanne car on ajoute aux tomates du pain rassis avec un bon bouillon, de l’ail, du basilic et de l’huile d’olive ! Elle se déguste chaude ou froide : on adore la déguster froide en entrée ! 🥖

 ✨Il paraîtrait qu’une légende attribue des pouvoirs à la pappa : il faut la chauffer jusqu’à qu’un voile se forme à la surface, la remuer délicatement 7 fois et l magie doit opérer ! Envie de tester !? Passez demander la recette à l’atelier boutique ! ✨

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍅
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🇮🇹🍸Ciao a tutti !

 🍸On espère que vous avez passé un bon week end ! Et on a envie de commencer cette semaine avec la date du prochain aperitivo ! Ce sera le vendredi 5 juillet de 19h à 21h dans nos beaux locaux ! Les réservations sont ouvertes : faites nous un MP 🍸

 🍾Et pour cet aperitivo de l’été on va remplacer notre habituel punch italien par une fontaine à spritz ! Et oui on s’est dit que d’ici le 5 juillet, l’été serait arrivée en Franche Comté et en Italie qui dit été dit Spritz ! 🍾

 📆Vendredi 5 juillet 
 🕖19h-21h
 📍4ter faubourg Rivotte à Besançon 

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹🍸
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🇮🇹😍Ciao a tutti 

 💚On termine la semaine avec les photos de l’équipe de choc Cucina e Piacere lors du mariage de samedi dernier ! Hier on a chaleureusement remercier Mike pour le côté cuisine mais il y aussi le côté service lors de ce type de prestation ! 💚

 🤍Alors un grand merci à ma cousine chérie pour son aide : comme toujours tu es au top ! Rapide, efficace, polyvalente, bosseuse, débrouillarde et j’en passe car la liste est longue ! 🤍

 ❤️Et enfin j’aimerais un maximum de « j’aime » pour Louis et Eloanne nos deux ados qui ont été formidables ! Bravo pour votre travail les loulous et continuez ainsi : la réussite est à votre portée ! Nous sommes si fières de vous ❤️

 😉Sinon nous sommes ouverts aujourd’hui et demain de 10h à 19h si vous voulez nous faire un coucou ! 😉

  Buona Giornata a tutti 🇮🇹😍
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